Innovación en la cocina colocando un trompo para pastor
El trompo para pastor de acero al carbón es una variante del que tradicionalmente se utiliza en la preparación del pastor, siendo un instrumento que ha ganado popularidad debido a sus características y ventajas.
Se atribuye el origen del trompo para pastor a la influencia de los inmigrantes libaneses en México, quienes introdujeron la tradición de asar la carne verticalmente en un asador giratorio, práctica común en la cocina del Medio Oriente
Breve historia sobre el trompo para pastor
Anteriormente, se fabricaba de madera y se construía de manera que la carne se cocinará de uniformemente al girar. Con los avances tecnológicos y los materiales modernos, se han creado trompos para pastor fabricados de materiales innovadores, pero ¿de qué está hecho el trompo de pastor actualmente?
El acero al carbón se utiliza porque es un material resistente y duradero que se emplea en la industria alimentaria debido a sus propiedades de conductividad térmica y capacidad para soportar altas temperaturas. El trompo para pastor de acero es capaz de soportar el intenso calor necesario para la cocción de la carne.
Este instrumento ha permitido una mayor eficiencia en la preparación del pastor, ya que su forma facilita el manejo de la carne y el material ofrece una mayor durabilidad en comparación con los trompos de madera. Además, es muy sencillo de limpiar y mantener en buen estado, lo que lo convierte en la opción más conveniente para muchos establecimientos de comida.
Ventajas de tener un trompo para pastor
El trompo para pastor ofrece varias ventajas en comparación con otros métodos de cocción de carne.
Este equipo te permite obtener un sabor distintivo, ya que la cocción se va haciendo lentamente y en capas, principalmente porque permite que los jugos se conserven y se mezclen con los sabores marinados. Además, la adición de la piña entre las capas de carne aporta un sabor dulce y ácido que ha sido característico para esta preparación.
Además, ofrece una experiencia visual atractiva, ya que la carne girando en el trompo para pastor da un espectáculo visual llamando la atención de los clientes. Esta experiencia puede generar interés y aumentar la demanda en tu establecimiento.
Características del trompo para pastor
El trompo para pastor tiene varias características distintivas que lo hacen adecuado para la preparación, las que más destacan son:
- Diseño vertical: el trompo taquero está diseñado para la colocación vertical de la carne, con una forma estrecha hacia arriba, lo que permite agregar varias capas de carne marinada y otros ingredientes.
- Desmontable: suelen ser estructuras desmontables, lo que facilita su transporte. Esto es especialmente útil para puestos de comida ambulantes o para aquellos que necesitan transportar el trompo de comida con frecuencia.
- Seguridad: este equipo tiene características de seguridad, como protecciones para evitar el contacto accidental con la fuente de calor y mecanismos para garantizar que el trompo permanezca estable durante la cocción.
- Durabilidad: están construidos con materiales duraderos que pueden soportar el uso frecuente y altas temperaturas. Esto garantiza que el trompo de comida sea una inversión a largo plazo y pueda resistir el desgaste causado por la cocción repetida.
Algunas formas de uso del trompo para pastor
La forma más tradicional y popular de utilizar el trompo para pastor es para preparar tacos al pastor. Se coloca la carne en capas a lo largo del trompo, se corta en finas rebanadas y se sirve en tortillas de maíz junto con cebolla, cilantro y salsa.
Además, el trompo para pastor es una opción popular en eventos especiales y catering. Su apariencia atractiva es uno de los aspectos más agradables para los invitados, llamando la atención al cortar la carne directamente del trompo, lo que ofrece una experiencia similar a la de una taquería.
Este instrumento es la clave para deleitar con un sabor único y transportarte a México en cada bocado. Únete a nosotros y disfruta la excelencia del pastor en su máxima expresión. ¡Visita nuestro catálogo ahora y déjate conquistar por el auténtico trompo para pastor!