Asados saludables para disfrutar de una parrillada nutritiva y sabrosa

Los asados se disfrutan en muchos lugares del mundo, especialmente en países como Argentina, Uruguay y México. Sin embargo, es común que las parrilladas se asocien con un consumo elevado de grasas y calorías, lo que puede ser un inconveniente para quienes buscan opciones más saludables. 

La buena noticia es que es posible preparar asados saludables y deliciosos si se eligen bien los ingredientes y se cuidan los métodos de cocción. 


La clave para hacer un asado saludable

Los asados saludables empiezan con la elección de ingredientes de calidad y el uso de técnicas de cocción adecuadas. Aunque las carnes suelen ser las protagonistas, se pueden incluir otros alimentos igualmente deliciosos y nutritivos, como verduras, pescados y hasta frutas. Algunos consejos clave son:


Elige carnes magras: Si optas por carne roja, selecciona cortes magros como el lomo o el solomillo. Estos contienen menos grasa y aportan proteínas de alta calidad. También puedes optar por pollo o pavo sin piel, que son opciones más ligeras.

Varía con pescados y mariscos: El pescado es una excelente opción para los asados saludables. Cortes como el salmón, el atún o la trucha son ricos en ácidos grasos Omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Los mariscos, como camarones y vieiras, son bajos en grasas y aportan minerales esenciales.

Agrega muchas verduras: Las verduras a la parrilla no solo aportan sabor, sino que también ofrecen fibra, vitaminas y minerales. Puedes asar pimientos, berenjenas, calabacines, champiñones, espárragos y cebollas.


Opta por marinadas caseras con ingredientes como limón, ajo, aceite de oliva, hierbas frescas y especias. Esto no solo reducirá la cantidad de sodio y azúcares añadidos, sino que también le dará un sabor fresco y auténtico a los alimentos.

Platillos saludables para la parrilla

Para disfrutar de asados saludables, es esencial diversificar el menú con platillos que combinen ingredientes frescos y técnicas de cocción que preserven sus nutrientes.


Brochetas de pollo y verduras

Las brochetas son una excelente opción para los asados saludables, ya que permiten combinar proteínas y verduras en una sola preparación. Para hacer brochetas de pollo, corta el pollo en cubos y alterna con trozos de pimiento, calabacín, cebolla y champiñones. 


Marínalos con un poco de aceite de oliva, ajo, limón y hierbas como el romero o el tomillo. Cocina las brochetas a fuego medio, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tengan una textura suave pero crujiente.


Salmón a la parrilla con espárragos

El salmón a la parrilla es una opción nutritiva y deliciosa, rica en Omega-3 y proteínas. Sazona el salmón con sal, pimienta y un poco de jugo de limón antes de colocarlo en la parrilla. 


Cocina a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos por lado, dependiendo del grosor del filete. Acompáñalo con espárragos, los cuales puedes sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta, y asar al lado del salmón. Este platillo no solo es delicioso, sino que también te aportará grasas saludables y antioxidantes.


Piña a la parrilla con canela

Las frutas también tienen su lugar en el asado. La piña a la parrilla es una excelente opción de postre saludable, ya que es baja en calorías y contiene enzimas que facilitan la digestión. 


Corta la piña en rodajas gruesas, espolvorea un poco de canela y colócala en la parrilla durante unos minutos por cada lado, hasta que se caramelice ligeramente. Este postre no necesita azúcar adicional y es ideal para cerrar tu asado con un toque dulce y saludable.

Asados saludables; alimentos asados sobre una tabla de madera

Cómo mantener la salud en el asado: recomendaciones adicionales

  • Para que tu asado sea aún más saludable, es fundamental cuidar algunos aspectos adicionales. 
  • Evita el exceso de sal y de salsas procesadas. 
  • Apuesta por aderezos caseros y, siempre que puedas, utiliza hierbas y especias en lugar de sal para sazonar. 
  • Controla el tiempo de cocción de las carnes para evitar que se carbonicen, ya que los alimentos quemados pueden contener compuestos perjudiciales para la salud.
  • Considera el tipo de parrilla que utilizas. Una parrilla argentina, como las que ofrece Solacero, proporciona una cocción uniforme y permite drenar el exceso de grasas, lo que contribuye a obtener platillos más saludables. Estas parrillas son ideales para cocinar carnes magras y vegetales de forma eficiente y sabrosa.

Disfruta de asados saludables con la calidad de Solacero

Es posible disfrutar de una deliciosa parrillada sin comprometer la salud. Con un enfoque en ingredientes frescos y métodos de cocción adecuados, puedes preparar platillos saludables, nutritivos y llenos de sabor.


Ya sea que optes por brochetas de pollo y verduras, salmón con espárragos o incluso piña a la parrilla, tu asado puede ser una experiencia gastronómica saludable para compartir con amigos y familiares.


En Solacero, ofrecemos asadores con parrilla argentina que te permitirán preparar un asado perfecto y saludable. No solo obtendrás una cocción pareja y eficiente, sino que también podrás disfrutar de los mejores sabores, respetando las propiedades de los ingredientes. ¡Visítanos y descubre nuestros asadores!