¿Cómo sacarle provecho a un asador exterior?

El asador exterior es un elemento esencial para cocinar al aire libre y disfrutar de deliciosas comidas en ese entorno. Ofrece la oportunidad de cocer carnes, pescados, vegetales y otros alimentos al exterior con ese único sabor ahumado y la jugosidad característica que solo un asador puede brindar.

Ya sea en tu patio trasero, balcón o área de pícnic, un asador exterior se puede convertir en el lugar de encuentro y celebración donde disfrutar de una buena compañía mientras se cocina.

 

asador exterior: asador visto desde arriba

Cómo darle mantenimiento a un asador exterior

Mantener en buen estado tu asador es indispensable para garantizar su rendimiento y prolongar su vida útil. Algunos consejos para mantenerlo en buenas condiciones son:

  • Limpieza regular: limpia el asador exterior después de cada uso para eliminar los residuos de alimentos y grasa acumulada. Deja que el asador se enfríe por completo y utiliza un cepillo con cerdas resistentes para raspar la parrilla para así eliminar los restos de alimentos. Limpia también las bandejas de grasa y cualquier otro accesorio removible.
  • Limpieza profunda: realiza una limpieza más profunda periódicamente desmontando las piezas del asador exterior y limpiándose con agua caliente y un detergente suave. Asegúrate de enjuagar bien y secar por completo todas las partes desmontadas.
  • Protección contra el clima: cuando el asador exterior no esté en uso, protégelo de los elementos climáticos utilizando una funda resistente al agua y a los rayos UV. Esto ayudará a prevenir el desgaste, manteniéndolo en buenas condiciones para otorgarle una larga vida.
  • Almacenamiento adecuado: si no planeas utilizar el asador exterior durante un tiempo prolongado, asegúrate de limpiarlo a fondo, secarlo por completo y almacenarlo en un lugar donde no se dañe.
    Asador exterior; modelo novedoso de asador en toma desde arriba Asador exterior; vista semi completa de asador desde el lado izquierdo

    Seguridad al usar un asador exterior

    La seguridad es un aspecto importante al utilizar un asador exterior, garantizando con ello una experiencia agradable y segura, ten en cuenta las siguientes consideraciones:

    • Ubicación adecuada: coloca tu asador exterior en una zona bien ventilada, evitando que el humo se acumule. Asegúrate de que esté alejado de estructuras inflamables u objetos que puedan quemarse fácilmente. Además, colócalo sobre una superficie plana y estable.
    • Control del fuego: enciende el carbón de manera segura y controlada, evitando el uso de líquidos inflamables como acelerantes. Mantén un control adecuado del fuego y evita agregar carbón o leña cuando haya alimentos cerca de la parrilla.
    • Supervisión constante: nunca dejes el asador exterior encendido sin supervisión y mantente atento a los alimentos que se están cocinando. Ten a mano un extinguidor o un balde de arena en caso de emergencia.

    La mejor ubicación para tu asador exterior 

    Es esencial saber cuál va a ser el mejor lugar para colocar tu asador exterior y no tener condiciones adversas al cocinar, para garantizar seguridad y contar con una mejor experiencia en tu carne asada, tenemos que tomar en cuenta algunas cuestiones.

    Principalmente, tener una distancia considerable con respecto a otras estructuras, poniendo especial atención con espacios inflamables como: otras casas, árboles, muebles colocados en la parte exterior, garajes, entre otros.

    Las regulaciones locales pueden especificar distancias mínimas, pero, en general, se recomienda mantener al menos 3 metros de separación, además de tener cuidado con:

    • Viento: evita cocinar en condiciones de viento fuerte, ya que esto puede hacer que las llamas sean difíciles de controlar y aumentar el riesgo de incendio. Busca un área protegida del viento o considera la instalación de pantallas o barreras cortavientos.
    • Superficie estable y nivelada: asegúrate de que el área donde colocas el asador sea plana y estable para evitar que se incline o se tambalee durante la cocción.
    • Ventilación adecuada: con el asador, es importante que haya una buena ventilación para evitar la acumulación de humo.

    Importancia de la buena ventilación del asador exterior

    Los asadores al aire libre emiten monóxido de carbono, un gas que al acumularse puede volverse tóxico, por lo que se recomienda tener una ventilación adecuada. Esto ayuda a tener el control del humo adecuadamente, lo que ayudará a eliminar también los olores de la cocción, propiciando la comodidad para quienes se encuentran cerca del asador y evitando que los olores se queden en el área circundante.

    Además, la ventilación puede influir en la eficiencia del asador, ya que proporciona un suministro constante de oxígeno para la combustión. Esto asegura que el equipo funcione de manera óptima y que las llamas se mantengan estables.

    Una ventilación insuficiente puede causar la acumulación de humedad en la zona de cocción, lo que puede afectar la calidad de los alimentos y dar lugar a un resultado menos deseable en términos de textura y sabor.

    Para saber cómo lograr una buena ventilación en un asador exterior, debes considerar criterios como:

    • Asegurarse de que el asador esté ubicado en un área abierta y bien ventilada, lejos de estructuras cerradas o techos bajos.
    • Contar con un área techada para tu asador, asegúrate de que esté adecuadamente diseñada para proporcionar una buena circulación de aire, como ventanas o ventiladores.
    • Utilizar un extractor de humo o campana de ventilación sobre el asador para capturar y eliminar el humo y los vapores de la cocción de manera efectiva.
    • Aprovecha la ventilación abierta y frontal de nuestros asadores para controlar la intensidad del fuego y conseguir una cocción perfecta.
      Asador exterior; vista semi completa de asador desde el lado izquierdo Asador exterior; toma del compartimiento de almacenaje en donde se encuentra una placa con el nombre de la marca

      Normativas locales que se tienen que considerar para el uso de un asador exterior 

      Las regulaciones locales varían según la ubicación y la jurisdicción, es importante investigar y cumplir con las normativas específicas de tu área. Las que principalmente se deben tener en cuenta son:

      • Muchas áreas tienen regulaciones que especifican la distancia mínima que debe haber entre un asador y estructuras, propiedades aledañas o vías públicas. Esto es para evitar incendios y problemas de seguridad.
      • Algunas localidades pueden tener restricciones de horario para la utilización de un asador exterior, especialmente en áreas residenciales. Asegúrate de conocer los horarios permitidos para evitar posibles molestias a los vecinos.
      • Las regulaciones locales pueden limitar o prohibir ciertos tipos de asadores para exterior o fuentes de combustible. Asegúrate de que tu asador y el tipo de combustible que uses cumplan con ellas.
      • En algunas áreas, se requiere un permiso o autorización para instalar y usar un asador exterior, especialmente si se trata de una instalación permanente.
      • Las normativas pueden exigir ciertas medidas de seguridad, como extintores de incendios cerca del asador o mangueras de agua disponibles en caso de emergencia.

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