Asador exterior; ¿cómo sacarle provecho?

El asador exterior es un elemento esencial para cocinar al aire libre y disfrutar de deliciosas comidas en un entorno al aire libre. Ofrece la oportunidad de cocinar carnes, pescados, vegetales y otros alimentos al exterior con ese único sabor ahumado y la jugosidad característica que solo un asador puede brindar.

Ya sea en tu patio trasero, balcón o área de picnic, el asador exterior se ha convertido en un lugar de encuentro y celebración donde se comparte la compañía de seres queridos mientras se prepara comida deliciosa. Proporciona un ambiente relajado y agradable donde amigos pueden disfrutar de una buena compañía mientras se cocina.

 

Cómo darle mantenimiento a un asador exterior

Mantener en buen estado tu asador es indispensable para garantizar su rendimiento y prolongar su vida útil. Aquí tienes algunos consejos para mantenerlo en buenas condiciones:

• Limpieza regular: después de cada uso, limpia el asador exterior para eliminar los residuos de alimentos y grasa acumulada. Deja que el asador se enfríe por completo y utiliza un cepillo con cerdas resistentes para raspar la parrilla y eliminar los restos de alimentos. Limpia también las bandejas de grasa y cualquier otro accesorio removible.
• Limpieza profunda: realiza una limpieza más profunda periódicamente desmontando las piezas del asador exterior y limpiándose con agua caliente y un detergente suave. Asegúrate de enjuagar bien y secar por completo todas las partes desmontadas.
• Protección contra el clima: cuando el asador exterior no esté en uso, protégelo de los elementos climáticos utilizando una funda resistente al agua y a los rayos UV. Esto ayudará a prevenir el desgaste y mantenerlo en buenas condiciones y que su asador cuente con una larga vida.
• Almacenamiento adecuado: si no planeas utilizar el asador exterior durante un tiempo prolongado, asegúrate de limpiarlo a fondo, secarlo por completo y almacenarlo en un lugar protegido donde no se dañe.

Seguridad al usar un asador exterior

La seguridad es un aspecto importante al utilizar un asador exterior para garantizar una experiencia agradable y segura. Aquí tienes algunas consideraciones:

• Ubicación adecuada: coloca tu asador exterior en una zona bien ventilada, evitando que el humo se acumule. Asegúrate de que esté alejado de estructuras inflamables como edificios, árboles u objetos que puedan quemarse fácilmente. Además, colócalo sobre una superficie plana y estable.
• Control del fuego: enciende el carbón de manera segura y controlada, evitando el uso de líquidos inflamables como acelerantes. Mantén un control adecuado del fuego y evita agregar carbón o leña cuando haya alimentos cerca de la parrilla.
• Supervisión constante: nunca dejes el asador exterior encendido sin supervisión y mantente atento a los alimentos que se están cocinando. Ten a mano un extinguidor o un balde de arena en caso de emergencia.

La mejor ubicación para tu asador exterior 

La ubicación en la parte exterior de tu casa, es esencial saber donde va a ser el mejor lugar para colocar tu asador exterior y no afectar en cuestiones adversas al cocinar, para garantizar seguridad y contar con una mejor experiencia en tu carne asada, tenemos que tomar en cuenta algunas cuestiones.

Como tener una distancia considerable a otras estructuras, ya que debemos tener muy en cuenta que toda estructura es inflamable como: casas, árboles, muebles en la parte exterior, garajes, entre otros lugares.

Las regulaciones locales pueden especificar distancias mínimas, pero, en general, se recomienda mantener al menos 3 metros de separación, además de:

• Viento: evita cocinar en condiciones de viento fuerte, ya que esto puede hacer que las llamas sean difíciles de controlar y aumentar el riesgo de incendio. Busca un área protegida del viento o considera la instalación de pantallas o barreras cortavientos.
• Superficie estable y nivelada: asegúrate de que el área donde colocas el asador sea plana y estable para evitar que se incline o se tambalee durante la cocción.
• Ventilación adecuada: con el asador, es importante que haya una buena ventilación para evitar la acumulación de gases peligrosos. No lo uses en espacios cerrados o bajo techos bajos.

La importancia de una buena ventilación del asador exterior

Los asadores a gas emiten monóxido de carbono, un gas inodoro y altamente tóxico. Una ventilación adecuada ayuda a dispersar el CO₂ y evita su acumulación peligrosa en el área de cocción. La inhalación de CO₂ puede causar envenenamiento por monóxido de carbono, que puede ser mortal.

También tener una buena ventilación ayuda a evitar la acumulación de gases inflamables, como el propano o el gas natural, que se utilizan en los asadores a gas. Esto reduce el cómo tener en cuenta el control del humo adecuado que ayudará a eliminar el humo y los olores de la cocción, mejorando la comodidad para quienes se encuentran cerca del asador y evitando que los olores se queden en el área circundante.

La ventilación puede influir en la eficiencia del asador, ya que proporciona un suministro constante de oxígeno para la combustión. Esto asegura que el asador funcione de manera óptima y que las llamas se mantengan estables.

Y una ventilación insuficiente puede causar la acumulación de humedad en la zona de cocción, lo que puede afectar la calidad de los alimentos y dar lugar a un resultado menos deseable en términos de textura y sabor.

Cómo lograr una buena ventilación en un asador exterior, debemos de considerar diferentes criterios como:

• Asegurarse de que el asador esté ubicado en un área abierta y bien ventilada, lejos de estructuras cerradas o techos bajos.

• Evita cocinar en espacios confinados o parcialmente cerrados, como garajes, terrazas cerradas o patios con poca ventilación.

• Contar con un área techada para tu asador, asegúrate de que esté adecuadamente diseñada para proporcionar una buena circulación de aire, como ventanas o ventiladores.

• Utilizar un extractor de humo o campana de ventilación sobre el asador para capturar y eliminar el humo y los vapores de la cocción de manera efectiva.

• Mantén las rejillas de ventilación en buen estado y libres de obstrucciones.

Las normativas locales que se tienen que considerar para el uso de un asador exterior 

Las regulaciones locales varían según la ubicación y la jurisdicción. Es importante investigar y cumplir con las normativas específicas de tu área. Aquí hay algunas de las regulaciones comunes relacionadas con el uso de asadores:

• Distancias mínimas: como se ha mencionado antes, muchas áreas tienen regulaciones que especifican la distancia mínima que debe haber entre un asador y estructuras, propiedades limítrofes o vías públicas. Esto es para evitar incendios y problemas de seguridad.

• Horarios de uso: algunas localidades pueden tener restricciones de horario para la utilización de un asador exterior, especialmente en áreas residenciales. Asegúrate de conocer los horarios permitidos para evitar posibles molestias a los vecinos.

• Tipos de combustible permitidos: las regulaciones locales pueden limitar o prohibir ciertos tipos de asadores o fuentes de combustible. Asegúrate de que tu asador y el tipo de combustible que uses cumplan con las regulaciones locales.

• Permiso o autorización: en algunas áreas, se requiere un permiso o autorización para instalar y usar un asador exterior, especialmente si se trata de una instalación permanente o si hay eventos públicos.

• Seguridad contra incendios: las normativas pueden exigir ciertas medidas de seguridad, como extintores de incendios cerca del asador o mangueras de agua disponibles en caso de emergencia.

• Ruido y molestias: asegúrate de que el ruido generado por tu asador no viole las regulaciones locales de ruido, especialmente si planeas utilizarlo durante la noche.

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